Kuchen sureño de frambuesa

El kuchen sureño es un postre típico de la gastronomía del sur de Chile, que se caracteriza por tener una masa súper suave y esponjosa tipo queque, rellena de una mezcla a base de lácteos y huevos con alguna fruta. Una versión deliciosa y refrescante creada por nosotros es este kuchen sureño de frambuesa, que aprovecha el sabor ácido de esta baya, resultando un kuchen suave y cremoso, con un toque ácido que contrasta con la dulzura de la masa y lácteos del relleno. Es ideal para disfrutar en una tarde de verano o como postre después de una comida familiar.